Couleur Gourmande

Courgettes farcies

Les aubergines ne sont pas les seules à avoir une place de choix dans ma cuisine. J'ai des souvenirs de délicieux beignets d'aubergines que faisaient ma maman . Hum,on adorait ça ; mais pour une question d'équilibre alimentaire, je ne fais que rarement...

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29 juin 2008

Cannellonis d'aubergines

Si vous avez lu les pages précédentes, vous connaissez mon goût prononcé pour la cuisine méditerranéenne . J'avais hier une journée bien chargée : je voulais refaire les brownies au toblerone dans les petites charlottes, pour vous mettre des photos et...

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25 juin 2008

Brownies au toblerone

BROWNIES AU TOBLERONE Il vous faut pour 12 petites charlottes et 10 carrés 4 oeufs 80g de farine 150g de beurre 150g sucre 100 à 150 g de chocolat noir 100g de toblerone noir 1 poignée d'amandes concasseés 2 càs lait 2 càc extrait vanille 1 pincée de...

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25 juin 2008

Cookies au toblerone au lait

Lorsque mon mari est revenu de sa semaine en moto avec ses copains, il a rapporté des grosses barres de toblerone et comme nous avons eu du mal à les manger, et oui , ça arrive , car trop gros, trop sucrés !!! j'ai fait des cookies COOKIES AU TOBLERONE...

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25 juin 2008

Coeurs vermicelles colorés

En ce beau mercredi ma fille a invité ses meilleures copines et un petit voisin à son anniversaire alors je leur ai fait 75 petits coeurs colorés COEURS AU VERMICEL COLORE Pour 75 coeurs dodus , ou mini madeleines il vous faut ceci des empreintes petits...

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24 juin 2008

Navettes de morue

Comme j'amène toujours quelque chose chez les copines, une fois les crumbles de légumes au four, j'ai vite bidouillé un truc de mon invention: c'est une première que j'ai appelé NAVETTES DE MORUE il vous faut pour 12 barquettes des empreintes barquettes...

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24 juin 2008

Trilogie de légumes

Coucou en ce mardi matin, je devrais en principe aller faire les courses mais aujourd'hui je vais retrouver trois copines pour cuisiner ensemble, tiens c'est bizarre !!! alors pour mes z'hommes j'ai préparé vite fait ce crumble TRILOGIE DE LEGUMES EN...

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22 juin 2008

Mes voisines sont charmantes

C'est pour cela qu'elles me servent de cobaye s ! Brigitte y est habituée depuis x années et Sophie et Martine ont profité ce jour de l'absence de mon mari ( au boulot) et de Thomas (au foot) pour être les toutes premières testeuses de ces mousses délicates...

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22 juin 2008

CROQUETTES AUX AMANDES

Voici une spécialité de la Drôme Provençale, de Vinsobres exactement CROQUETTES AUX AMANDES Il vous faut : 2 oeufs 200 g de sucre 125 g amandes hachées grossiérement ou de noisettes selon les goûts ou un mélange des deux 1 zeste de citron ou d'orange:...

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Tags: pour le café

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22 juin 2008

Fougasse de Nyons

Avec de belles olives noires et vertes de Nyons , je ne pouvais pas manquer de faire des fougasses avec une salade Niçoise, ça va de soi ! FOUGASSE Il vous faut pour 2 fougasses 10g de levure boulangère fraîche ou un sachet de levure spécial pain Gourmandises...

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22 juin 2008

Mousse au caramel aux fleurs de lavandes fines

Chose promise chose due , alors que je suis aussi en train de faire des fougasses de Nyons,ne pleurez-pas, vous aurez la recette tout à l'heure, je vais vous faire envie et réveiller vos papilles gustatives endormies pendant cette longue hibernation forcée...

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20 juin 2008

Ballade à Nyons

Bonjour à tous, ce matin, je m'en vais respirer l'air des alpilles à Nyons . Je vais retrouver cette petite ville , où les olives et la lavande sont bénis des dieux ,où il est indispensable de visiter la distillerie et l'huilerie du pont roman. Enfant...

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19 juin 2008

Clafoutis

En cette belle fin d'après -midi, alors que j'avais envie de faire un clafoutis et que je sortais de chez le radiologue, pas de panique rien de cassé , juste une visite annuelle de routine : vous savez le truc où la gentille manipulatrice vous écrase...

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18 juin 2008

La pêche fut bonne

Comme j'aime vraiment trop ces petits poissons et comme je suis invitée demain, j'ai refait une petite friture feuilletée ! mais cette fois avec 2 blancs de poireaux et de la truite fumée j'ai mis d'abord les poireaux fondus à l'huile d'olive dans une...

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18 juin 2008

Poisson des caraîbes

Ce matin , comme il me restait du saumon fumé et deux courgettes , j'ai eu l'idée de faire ceci Poissons des caraïbes, pour 6 poissons 1 pâte feuiletée 1 courgette râpée à la mandoline 2 tranches de saumon coupés en lamelles poivre décor: crème liquide...

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18 juin 2008

Précision sur la fabrication du pain

Vous l'avez sans doute compris j'aime beaucoup pétrir une pâte à pain, même si je la fais dans mon thermomix , le contact avec cette pâte toute souple, toute vivante sous mes doigts est un vrai bonheur. Cela me rappele les heures de poterie au collège...

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18 juin 2008

Chaussons courgettes rocamadour

Chaussons croustillants aux courgettes et au Rocamadour il vous faut: des feuilles de brick- huile d'olive-herbes de Provence des courgettes : 2 ou 3 selon le nombre que vous voulez faire de chaussons Un Rocamadour par chausson ou autre fromage des pignons...

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17 juin 2008

Corolles croustillantes au magret de canard

De retour de Courzieu ,où nous avons appris que les loups ont 42 dents pour manger le petit chaperon rouge ! , je pense que vous aurez assez de vos 32 dents pour déguster cette entrée croustillante avec une salade ! Rassurez-vous, nous n'avons jeté aucun...

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16 juin 2008

Tarte au poulet et ricotta

Vous savez que j'affectionne particulièrement ce fromage si doux qu'est la Ricotta: il s'accomode à beaucoup de légumes . Comme demain j'accompagne la classe de ma fille voir les loups, et que je ne regarde pas le foot , j'ai vite fait ceci pour le déjeuner...

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16 juin 2008

Petits cakes tricolores

L'année dernière j'ai découvert la pâte à pistache et je me suis régalée à faire ces cakes Ils ne pouvaient que figurer en bonne place ici puisqu'ils sont colorés Il vous faut: 270g de sucre glace 4 oeufs et une pincée de sel 270g de farine 3/4 de sachet...

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