Couleur Gourmande

Blanquette de veau au potiron et carottes

1 kg de morceaux de blanquette de veau 1 kg de potiron 30cl de crème sel-poivre ps: moi j'ai rajouté 4 carottes et 1 poireau Placez les morceaux de viande sortis du vrigo dans une cocotte et mouillez d'eau à ras ord de la viande Mettre à ébullition et...

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25 novembre 2013

Saucisson de lyon au vin rouge

Quelque chose de bon pour cet hiver froid prendre 2 saucissons à cuire : de Lyon 2 gros oignons en lamelles 40 cl de vin rouge ou bordeau thym-laurier mettre dans un plat beurré les deux saucissons, le vin, les lamelles d'oignon, les herbes et cuire 40...

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16 novembre 2013

Tarte spéculoos pommes au caramel au beurre salé

Voici ma tarte de ce jour pour ceci il vous faut : pour la pâte sablée aux spéculoos : pour faire une grande tarte et 4 petites tartelettes 100g de spéculoos émiettés 180g de farine T45 100 g de sucre glace et un peu plus 150g de beurre pommade( mou mais...

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7 novembre 2013

Cupcakes à la noisette

Cupcakes faits ce jour suivant la recette plus bas la crème: un petit pot de mascarpone 250g avec 25 g de beurre bien mou et une cuillère de poudre de noisettes bien mixée: le tout bien fouetté la fourchette des étoiles dorées en sucre- du sucre glace...

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7 novembre 2013

Bricks à la viande

pour 5 personnes 10 feuilles de brick 6 oeufs 300 g de viande hachée de boeuf 4 pommes de terre cuites à la vapeur 1 oignon 1 botte de persil plat bien lavé et équeuté 1 càc de cumin en poudre ou plus 2 pincées de piment doux ou Espelette Sel-poivre -...

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7 novembre 2013

Fondant praliné et pommes poêlées

pour 4 personnes: 1 tablette de choolat Nestlé Praliné 3 oeufs 40g de farine 50g de sucre 80g de beurre 3 pommes Golden 1càc de miel Amandes grillées dans une poêle sans matière grasse four à 180°C faites des fines lamelles de pommes avec une mandoline...

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7 novembre 2013

Fondant au chocolat caramel

pour 10 personnes: 170g de chocolat Nestlé chocolat Caramel: 1 tablette 100g de beurre et 1 noix pour le moule 2 oeufs 70g de farine 60g de sucre en poudre ou moitié sucreet moitié vergeoise brune Four à 180°C Faites fondre 130g de chocolat et le beurre...

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6 novembre 2013

gâteau double chocolat

250 g de chocolat soit la moitié chocolat patissier noir et la moitié chocolat au caramel Nestlé 20cl de crème liquide 150g de beurre 120 g de sucre 6 jaunes et 6 blancs séparés 100g de farine Faire fondre les chocolats en morceaux avec la crème- bien...

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5 novembre 2013

Mousse au chocolat caramel

Mousse très simple que j'aime beaucoup ! aille mes kilos !!!!! 1 tablette de chocolat caramel Nestlé: 170g 4 oeufs : blancs et jaunes séparés 1 pincée de sel Faites fondre le chocolat au bain-marie laisser tièdir un moment ajoutez les jaunes : 1 à 1 Montez...

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5 novembre 2013

Mousse au chocolat praliné

pour 5 ramequins de taille moyenne 1 tablette de chocolat Nestlé Praliné - 20cl de crème fleurette - 30 g de beurre Versez la crème dans un récipient et mettre au frigo au moins 1h faire fondre le chocolat bien cassé au bain-marie laissez le tièdir un...

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4 novembre 2013

Repas automnal

Voici mon repas d'hier dimanche pain maison aux céréales filet mignon sauce aux cèpes purée de patate douce-pomme de terre pommes fourrées et les cupcakes

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4 novembre 2013

Cupcakes aux noisettes

Pour 12 cupcakes 125 g de beurre pommade : c'est à dire sorti du frigo et écrasé bien mou comme pour faire une pommade , d'où le terme !!!! 125 g de sucre en poudre ou moitié avec de la vergeoise blonde ou cendrée ( que vous trouver rayon sucre) 2 gros...

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4 novembre 2013

Pommes gourmandes

Bonjour, cela fait une éternité que je n'ai plus rien posté, alors je suis heureuse de vous retrouver en cet automne POMMES GOURMANDES pour vous une recette de saison avec des pommes- de la poudre de noisettes et de la poudre de spéculoos et 3 blancs...

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