TATIN AUBERGINE SAUMON

 Ce jour ,j'ai fait cette tarte tatin, en osant associer AUBERGINES, POIVRONS VERTS, SAUMON FUME et MOZARRELA 

Ingrédients :

1 belle aubergine- 4 tomates- 1 boule de mozarrella- du basilic frais -  poivron vert - 1 pâte feuilletée- 1 échalotte et un oignon rouge - cumin en poudre

 Préparation:

Commencez par éplucher l'oignon et l'échalote , émincez les et faites les revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive  

Couper les tomates en cubes , ôtez les graines, jetez les dans la sauteuse avec le poivron vert émincé  et laissez compoter à feu doux avec un pincée de cumin en poudre

 Faites cuire au four  20 mn les tranches d'aubergines à 180°C 

 Dans un moule à tarte déposez la feuille de papier sulfurisé , disposez les tranches d'aubergines

 puis la compotée de tomates-poivrons 

puis les tranches de saumon découpées en morceaux et les tranches de mozarella

Disposez le basilic ciselé et déposez la pâte feuilletée en la rentrant, piquez la à la fouchette

Enfourner 30 mn à 180 °C

Dégustez avec une bonne salade verte 

Je crois bien que c'était bon !!!