VERRINES DE CLEMENTINES

C'est la saison des clémentines , voici un dessert rapide et gourmand

un lemon curd à la clémentine en quelque sorte

Ingrédients : 

3 oeufs - 160 g de lait - 3 c à c bien bombées de maizena - 190 g de sucre - 160 g de clémentine ( pour moi 7) -1 pincée de sel pour les blancs en neige

Préparation :

Séparez le blancs des oeufs , réservez les blancs 

Dans le bol du thermomixou dans une casserole mettre les jaunes, le sucre, le lait , la maîzena et cuire 9 mn à 90 °C vit 3 , ou cuire dans la casserole jusqu'a épaissement 

Montez les blancs en neige avec le sel

Incoropez les deux préparations  doucement

Mettre en verrine 2h avant de déguster 

Décorer avec des quartiers de clementines, ou moi j'ai rappé du chocolat noir