TERRINE AUX LEGUMES D ETE

Comme j'adore les aubergines et que j'ai aussi des poivrons et  trois paquets de carre frais gervais j'ai inventé cette recette ce matin 

à faire si possible la veille de la degustation , ou un minimum de 8h au frigo avec un poids dessus

Il vous faut donc 

3 aubergines,  1 poivron jaune, 1 poivron rouge, 1 poivron vert et 1 petite courgette

un paquet de carré frais gervais : soit 2 carrés ou 8 petits carrés

et un peu de crème fraiche épaisse : 2 cuillères à soupe 

du basilic frais ou de la menthe: c'est comme vous préfèrez

épices : sel-poivre- ail en poudre et piment d'espelette  et huile d'olive

matériel : un moule à cake et du film alimentaire

vous commencez par tailler les aubergines en lamelles, vous salez, poivrez, un peu d 'huile olive et vous enfournez à 180-200 °C pdt 20 à 30 mn: elles ne doivent pas brûler  

Vous épluchez et taillez les poivrons en lamelles et vous les ébouillantez : je fais chauffer de l'eau dans la bouilloire et hop 10 mn dans une casserole sous  feu moyen

Vous égouttez les poivrons

Dans un cul de poule vous écrasez les carrés frais gervais avec le petit pot de creme épaisse et vous ciselez plusieurs feuilles de basilic frais

Vous râpez la courgette et vous l'ajoutez

Vous salez,poivrez , j'ai mis de l'ail en poudre

Vous chemisez votre moule de film alimentaire

et vous commencez par une couche d'aubergines, puis une couche de fromage  à la courgette, puis une couche de poivrons, puis une seconde couche d aubergines, puis fromage,puis poivrons, et dernière couche d'aubergines 

Et  vous rabattez le film 

Vous couvrez avec du poids : conserves pour moi ou une bouteille  et au frigo pendant 4h 

Bonne dégustation avec un coulis de poivrons , ou un coulis de tomates  ou avec une simple salade verte variée

On a bien aimé : à refaire avec de la brousse  avec peut-être moins de crème pour que ce soit plus ferme

Je l'ai finie ce soir,et bien apres plus de 24h au frigo c'était parfait