Pâtes fraîches

J'ai depuis deux ans un appareil pour faire les pâtes fraîches et comme je voulais faire une séance lasagnes fraîches dans mon atelier , ici, il était temps d'essayer et mon fils s'est bien amusé  et nous nous sommes régalés

Ingrédients pour 4 personnes:

400 g de farine T45

3 oeufs

une bonne  pincée de sel

2 càs d'huile d'olive

3 càs d'eau tiède

Préparation:

dans un grand cul de poule mettre la farine

faire un puits

y mettre les oeufs avec le sel- huile

travailler avec une cuillère en bois

ajouter leau tiède

en faire une boule sans trop la travailler

laisser reposer 30mn

faire chauffer une grosse casserole d'eau

prendre la machine à pâte et passer un premier morceau de pâte  

le faire passer deux fois et changer l'ouverture de la machine : on diminue à chaque passage pour faire de plus en plus fin

vous ferez soit des lasagnes-soit des tagliatelles comme ici soit des spaghettis 

Vous les ferez cuire 10mn dans de l'eau bouillante

à consommer avec une sauce tomate ou non 

ici: spaghettis et tagliatelles

On n'a pas eu le temps de faire des photos des pâtes cuites

Ce sera pour la prochaine fois !