SAUMON A LA PROVENCALE

En cette période morose j'ai voulu mettre de la couleur dans les assiettes de mes patrons 

alors j'ai cuisiné ceci 

Ingrédients: 

 1 poivron jaune et 1 poivron rouge , 4 darnes de saumon, 3 petites courgettes, 2 gros oignons , 3 gousses d'ail, 2 càs de farine, 1 branche de thym, 3 càs d'huile d'olive , sel, poivre 

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 Préparation:

enlever la peau et les arrêtes du saumon, épongez les et farinez les de toutes parts et réservez les

dans une sauteuse faire chauffer l'huile et y faire fondre l' ail et les oignons bien émincés avec les poivrons découpés en lanières pendant 5 mn en remuant souvent 

ajoutez les courgettes en tronçons , salez et poivrez et  laissez cuire à couvert 20 mn 

 enlevez les légumes en gardant le jus, poelez des deux côtes les saumons 

 et remettre les légumes avec le saumon par dessus

pour accompagner j'ai fait du boulgour et quinoa rouge

BON APPETIT