05 juillet 2009
Légumes farcis au brocciu -épinards -jambon
Voici une recette facile qui change des tomates farcies !
J'ai choisi des poivrons doux: jaunes et oranges
Regardez les "fesses" des poivrons: s'ils en ont 4 : vous aurez de beaux poivrons avec de belles cavités à remplir.
S'ils en ont 3 , ils seront bancals dans votre plat , vrai de vrai .
Ingrédients:
Une grosse poignée d'épinards frais -un poivron par personne - une grosse tranche de jambon mixée - Un fromage brocciu( fromage corse) - sel- poivre
Lavez les poivrons, coupez un chapeau
Ôtez les filaments blancs et les graines, les mettre dans un plat au four et faire cuire avec le chapeau à côté 30 mn à 180°C
Faites revenir les épinards lavés et équeutés dans une poêle avec un peu de beurre
Bien les essorer et mixez-les avec le jambon et le fromage
salez et poivrez
Vous voyez les 4 jolies cavités du poivron orange
Garnissez les légumes, mettre les chapeaux et remettre au four 20 mn
Arrosez d'un filet d'huile d'olive
Servir avec du riz
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