05 juillet 2009
Filet mignon en croûte
Filet Mignon en croûte feuilletée
Une pâte feuilletée- un filet mignon- Quelques lamelles de beurre - un jaune d'oeuf
Déposez le filet mignon sur une feuille de papier sulfurisé
Découpez le surplus de pâte feuilleté sur les arrondis
Enrobez le filet de pâte feuilletée en mettant les lamelles de beurre sur la viande
Faire des décors et badigeonner de jaune d'oeuf
Déposez le filet mignon avec le papier sur un plat et enfournez 25 à 30 mn à four chaud : 180°C
Servir avec une julienne de légumes cuite rapidement dans un wok ou à la poêle.
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