05 août 2008
Tarte aux aubergines grillées et tomates confites
Quand deux enfants sur trois sont en colo, je ne sais pas vous , mais moi je n'ai pas envie de me casser la tête pour les repas.
Vous l'avez constaté avec les flans aux oeufs faits rapidement ce matin. Je fais la paresseuse depuis hier , tout en fouillant toute ma maison car j'ai perdu mon permis de conduire , et ça , ça m'ennuie grave de ne pas savoir où, quand, comment , j'ai perdu ce fameux papier rose , avec une photo vieillote, je vous l'accorde, j'avais 18 ans !
Alors comme certaines marques nous facilitent la vie, pourquoi ne pas en profiter ? Hein, ce serait bête .Ainsi ça me laisse du tout pour tout retourner ! En vain .
Bref, vous savez que j'adore les tomates confites et les aubergines grillées,ça fait de la couleur, et toc !
Par chance la marque Vanelli propose des boîtes d'un kilo de ces légumes , prêts à être consommés, que j'ai voulu tester .
Alors ni une ni deux , oui Agnés, c'est souvent très rapide la cuisine !!!! le tout fut vite transformé en délicieuse tarte.
Une pâte feuilletée, plusieurs tranches d'aubergines grillées épongées un peu sur du sopalin
plusieurs tomates éparpillées
du parmesan en poudre
et au four 20 mn à 180°c
manger tiède, un régal .
Si vous avez du basilic, vous pouvez en parsemer dessus avant cuisson, ou après .
Flan aux oeufs
Mais qu'est-ce donc sous ce papier d'aluminium ? Cuits à la vapeur dans le varoma de mon thermomix ?
Des flans aux oeufs , bien sûr .
Pourquoi ais-je eu envie ce matin de faire des flans aux oeufs ? Sans doute parce que j' ai eu plein de poules, comme animaux de compagnie , en Auvergne , pendants mes vacances , mais elles faisaient la grève ! Pourtant nous les avons bien nourries ces gentilles poules de Didier et Agnés , et les enfants ne leur ont pas courru après. Il devait faire trop chaud !
Alors ce matin, j'a pris 4 oeufs - 500ml de lait - 130 g de sucre et j'ai tout mixé
j'ai pris des ramequins, j'ai versé du caramel liquide tout prêt , veuillez m'excuser, je suis en vacancs donc j'suis un peu fénéante et je n'avais pas envie de faire du vrai caramel, je vous l'accorde c'est meilleur
j'ai rempli mes ramequins, je les ais mis dans mon cuit-vapeur , couverts de papier d'alu et j'ai fait cuire 40 mn à 110 °
résulat impeccable , délicieux, pas assez sucrés pour mon homme !
Je sais ce qu'il manque: la petite langue de chat !
